天氣漸涼，應適當調整車間消毒劑使用濃度，控制車間內菌類生長，保證產品質量。

    食品生產車間各環節消毒劑推薦使用濃度：

    1、車間入口腳踏池，40～60ppm；

    2、地面、墻壁50～60ppm噴灑、拖地；

    3、做無菌車間、空間消毒2000～4000ppm，熏蒸法：放在離地面一米高處自然揮發，100~150立方米放一個；

    4、人員洗手消毒20~40ppm，浸泡后自然晾干，無需再沖洗；

    5、管道、CIP管線60～80ppm，循環30分鐘左右或浸泡30~60分鐘；

    6、容器消毒40～80ppm，桶瞬間消毒80~150ppm，（連續生產8小時，要補加3次消毒原液，第二次補加量為第一次的三分之一），回收來的桶應先清洗再消毒，先熱減清洗干凈，才能消毒徹底；

    7、設備、運輸車輛40~60ppm，試擦、噴灑消毒；

    8、原水池、成品水罐60~80ppm浸泡、噴灑消毒；

    9、碳罐高溫水消毒，溫度80℃以上，時間20分鐘以上，或用非氧化殺菌劑，濃度為30~40ppm浸泡消毒；

    10、RO膜消毒，用非氧化殺菌劑，濃度為40ppm左右，浸泡或循環2小時；

    11、水消毒、殺銅綠等菌類0.6～2ppm；

    12、水保鮮殺藻0.4～0.6ppm；（消毒劑濃度可根據水質情況而定）

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