如何利用消毒劑進行食品生產車間消毒?
發表時間:2020-10-27
天氣漸涼,應適當調整車間消毒劑使用濃度,控制車間內菌類生長,保證產品質量。
食品生產車間各環節消毒劑推薦使用濃度:
1、車間入口腳踏池,40~60ppm;
2、地面、墻壁50~60ppm噴灑、拖地;
3、做無菌車間、空間消毒2000~4000ppm,熏蒸法:放在離地面一米高處自然揮發,100~150立方米放一個;
4、人員洗手消毒20~40ppm,浸泡后自然晾干,無需再沖洗;
5、管道、CIP管線60~80ppm,循環30分鐘左右或浸泡30~60分鐘;

7、設備、運輸車輛40~60ppm,試擦、噴灑消毒;
8、原水池、成品水罐60~80ppm浸泡、噴灑消毒;
9、碳罐高溫水消毒,溫度80℃以上,時間20分鐘以上,或用非氧化殺菌劑,濃度為30~40ppm浸泡消毒;
10、RO膜消毒,用非氧化殺菌劑,濃度為40ppm左右,浸泡或循環2小時;
11、水消毒、殺銅綠等菌類0.6~2ppm;
12、水保鮮殺藻0.4~0.6ppm;(消毒劑濃度可根據水質情況而定)
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