草酸，是最簡單的有機二元酸之一，所以也叫乙二酸，一般是無色透明結晶；草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經代謝作用后形成的產物，屬于酸性物質，可導致人體內酸堿度失去平衡，吃得過多還會中毒；而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收，而兒童生長發育需要大量的鈣和鋅，如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發育不良，而且還會影響智力發育。但草酸在工業中有重要作用，草酸可以除銹，在日程生活中打掃廁所。

    草酸遍布于自然界，常以草酸鹽形式存在于植物如伏�；�、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細胞膜，幾乎所有的植物都含有草酸鹽，按照每100克食品的草酸含量表示，莧菜含有1142毫克草酸，菠菜含有970毫克草酸，甜菜葉含有610—916毫克草酸，空心菜含有691毫克草酸，胡蘿卜含有500毫克草酸，羽衣甘藍葉含有450毫克草酸，萵苣含有330毫克草酸，豆瓣菜含有310毫克草酸。除此以外，竹筍、洋蔥、茭白、雪里紅、芹菜、韭菜、土豆、豆角、油菜、巧克力、紅糖、茶等中也含有一定數量的草酸，平均一個人一天大約攝入150毫克草酸，而草酸的致死劑量大約是1500毫克，這是暴飲暴食、會中毒的量，所以使用含草酸的蔬菜食品時要適度、適量。

    通過上述關于草酸的介紹相信大家在使用草酸時都可以合理運用，陜西金達化工原料有限公司主要從事西安石蠟,西安油酸,西安草酸,西安消毒劑,西安鹽酸,除銹劑,灶房除油劑,消泡劑等化工原料的批發、銷售，歡迎來電訂購。