西安石蠟是礦物蠟的一種，也是石蠟油的一種；它是從原油蒸餾所得的潤滑油餾分經溶劑精制、溶劑脫蠟或經蠟冷凍結晶、壓榨脫蠟制得蠟膏，再經溶劑脫油、精制而得的片狀或針狀結晶。又稱晶形蠟。石蠟的首要成份是正構烷烴，極純潔的正構烷烴無色無臭透明或半透明，露出于大氣中長時間也不會變色變質，但市售的石蠟不可能是100%的正構烷烴，而含有少數環烷烴、異構烷烴、芳香烴、不飽和烴、微量鐵、硫、氮等無機物雜質，這些雜質可以讓石蠟帶“石蠟味”、帶色（特別是長時間露出在空氣中色彩逐突變深）、下降沸點，更重要的是會與香精中的各種香料起化學改變或許催化各種成份的化學作用導致香氣的改變以及加香后色彩的改變與不穩定。

    石蠟油是從原油分餾所得到的無色無味的混合物，它一般被分為粗制石蠟油和精制石蠟油。粗制石蠟油在醫學上被認為是“致癌物質”，此前顫動全國的“毒大米”就是摻入了粗制石蠟油，即工業石蠟油。而精制石蠟油常用在護膚品中，作為光滑保濕劑。

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