富含草酸的菜有:(深綠色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘藍菜科的蔬菜

    富含草酸的食物有:茶、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、罌粟子、大黃、番茄、豆腐和可樂

    富含草酸的水果有:比如蘋果、杏子、李子、芒果、櫻桃、菠蘿、柑橘類等水果中，都含有少量的草酸。藍莓、黑莓和獼猴桃中的含量略多一些。如果感覺水果有點澀味，除了多酚類物質之外，草酸很可能也是一個原因。

    平日想鑒別哪一種蔬菜含草酸多，其實方法很簡單，只要細細品味是否有澀味就行了。鮮竹筍、苦瓜、茭白、番杏（有些店里叫野菠菜）中草酸含量高，這是它們有澀味的重要原因。特別是鮮竹筍，如果只是簡單炒一下，澀得幾乎難以下口。最好還是焯煮之后再烹調，味道口感會好得多。

    同時，草酸含量受品種間差異和栽培條件影響也比較大，因為草酸是蔬菜中的一種防御性物質，也就是與它們的“抵抗力”有點關系，一般來說水大肥多氣候好病蟲少的情況下，蔬菜的草酸就會少一點。

    不過草酸食用過多對人體會造成一定的傷害，所有在飲食上要特別注意，且勿因貪吃而造成體內草酸的含量過高，影響到自己的身體健康。陜西金達化工原料有限公司專業從事西安石蠟，西安油酸，西安草酸，西安消毒劑，西安鹽酸，除銹劑，灶房除油劑，消泡劑等化工原料的批發銷售，期待您的光臨。