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西安草酸怎么去除?

發表時間:2018-07-05

請問:用鹽水泡去蔬菜的草酸效果好,還是用鹽腌效果好?今天金達化工小編告訴您:

草酸在人體內不容易被氧化分解掉,經代謝作用后形成的產物,屬于酸性物質,可導致人體內酸堿度失去平衡,吃得過多還會中毒。 而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收而排出體外。

西安草酸

兒童生長發育需要大量的鈣和鋅,如果體內缺乏鈣和鋅,不僅可導致骨骼、牙齒發育不良,而且還會影響智力發育。

在草酸含量多的食物中,菠菜是最常見的,菠菜里的草酸主要是以草酸鈣和草酸鉀的形式存在的,把菠菜用開水焯一下,并將用過的開水倒掉。只要把菠菜放入開水中煮3分鐘,就會有大約80%的草酸鉀溶解在水里,這時撈出菠菜,再做菜吃,既可以除去澀味,又能顯著地減少草酸鉀的含量。吃菠菜后要多喝些水,可以避免形成草酸鈣結石。

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