請問：用鹽水泡去蔬菜的草酸效果好,還是用鹽腌效果好？今天金達化工小編告訴您：

草酸在人體內不容易被氧化分解掉,經代謝作用后形成的產物,屬于酸性物質,可導致人體內酸堿度失去平衡,吃得過多還會中毒。 而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收而排出體外。

兒童生長發育需要大量的鈣和鋅,如果體內缺乏鈣和鋅,不僅可導致骨骼、牙齒發育不良,而且還會影響智力發育。

在草酸含量多的食物中，菠菜是最常見的，菠菜里的草酸主要是以草酸鈣和草酸鉀的形式存在的，把菠菜用開水焯一下，并將用過的開水倒掉。只要把菠菜放入開水中煮3分鐘，就會有大約80%的草酸鉀溶解在水里，這時撈出菠菜，再做菜吃，既可以除去澀味，又能顯著地減少草酸鉀的含量。吃菠菜后要多喝些水，可以避免形成草酸鈣結石。

以上內容就是金達化工的小編給大家分享的相關知識，詳情請登錄官網繼續了解。此文關鍵詞：西安草酸